Festival Makanan Kita: Mengapa acara kuliner yang digerakkan oleh koki sangat penting sekarang untuk dunia kuliner Malaysia |  Makan minum
Eat/Drink

Festival Makanan Kita: Mengapa acara kuliner yang digerakkan oleh koki sangat penting sekarang untuk dunia kuliner Malaysia | Makan minum

Darren Teoh dari Dewakan mempelopori Festival Makanan Kita, pengalaman makanan dan minuman yang digerakkan oleh koki untuk membantu menghidupkan kembali suasana makan di Malaysia.  Gambar milik Kita Food Festival
Darren Teoh dari Dewakan mempelopori Festival Makanan Kita, pengalaman makanan dan minuman yang digerakkan oleh koki untuk membantu menghidupkan kembali suasana makan di Malaysia. Gambar milik Kita Food Festival

KUALA LUMPUR, 24 Nov Pada bulan Desember ini, Malaysia akan mengadakan acara makanan pertama yang dipimpin oleh koki dengan Kita Food Festival.

Ini memberi tempat makan lokal kami yang perlahan pulih dari penguncian, suntikan kepercayaan diri yang sangat dibutuhkan melalui persahabatan di antara para koki dan dukungan dari pengunjung.

Pelopor festival ini adalah Darren Teoh dari Dewakan, yang Melayu Surat berbicara tentang mengapa festival seperti itu diperlukan sekarang. Idenya sebenarnya dimulai hampir dua setengah tahun yang lalu.

Acara untuk mendorong suasana makan yang lebih hidup di Malaysia datang dari banyak diskusi antara Darren, jurnalis makanan dan perjalanan Leisa Tyler dan penggemar anggur yang berbasis di Singapura Julian Teoh. Ketiganya telah bersatu karena hasrat mereka yang sama untuk tempat makan Malaysia.

Awalnya, seperti yang dijelaskan Darren, acara itu untuk menarik perhatian sebanyak mungkin orang untuk memfokuskan kota. Selain itu, mereka ingin mengkurasi pengalaman gourmet untuk wilayah tersebut, melihat bagaimana perjalanan antar Thailand dan Singapura untuk mengunjungi restoran masing-masing terjadi tetapi Malaysia dikecualikan.

Negara mungkin menarik orang dengan assam laksa, seperti yang terlihat dalam daftar 50 Makanan Terbaik Dunia versi CNN, tetapi tidak ada yang membicarakan restoran di sini. “Kami merasa Malaysia tidak ada di dunia tetapi hanya di jajanan kaki lima,” kata Darren.

Acara tersebut sempat terbentur oleh Covid-19 sehingga sempat hiatus hingga tahun lalu. Itu mendapat suntikan kehidupan ketika mereka diberi kesempatan untuk bermitra dengan Adrian Yap yang menjalankan Tiffin.

Darren merasa sekarang adalah waktu terbaik untuk melakukan ini. Dia menambahkan, “Kami ingin membangun komunitas restoran Malaysia… untuk memberdayakan mereka. Ini akan menyoroti hal-hal tentang masakan Malaysia dan menyuntikkan kehidupan ke dalam tempat makan.”

Acara ini akan melihat berbagai chef dari Penang dan Kuala Lumpur mengadakan acara kolaborasi dan masterclass.

Anda dapat memesan berbagai acara dan kelas master yang berlangsung pada bulan Desember di Kita Food Festival.  Gambar milik Kita Food Festival
Anda dapat memesan berbagai acara dan kelas master yang berlangsung pada bulan Desember di Kita Food Festival. Gambar milik Kita Food Festival

Dalam seleksi, mereka bekerja dengan premis bahwa para koki ini berkontribusi pada keragaman tempat makan negara. Prasyarat lainnya, Darren menjelaskan, adalah koki yang memperhatikan kelestarian produk dan terhubung dengan produk Malaysia. Daftar terakhir dipangkas menjadi mereka yang bisa meluangkan waktu mereka untuk proyek ini.

Yang juga penting dengan kolaborasi ini adalah membangun hubungan di antara para chef ini. “Tidak ada yang membangun lebih cepat daripada saat Anda berdampingan di dapur, bekerja sama untuk memenuhi layanan makan malam,” kata Darren.

Ini menciptakan sekelompok saudara (dan saudari) yang bersatu dengan tujuan bersama untuk membantu menyembuhkan industri makanan dan minuman yang sakit dan mengatasi masalah dalam dunia makan.

Menurut Darren, dengan solidaritas ini, komunitas chef bisa menjadi tim yang lebih kuat untuk melayani diner.

Dengan festival ini, Darren juga berharap dapat mempengaruhi pengunjung. “Kami berharap dapat meningkatkan kecanggihan pengunjung dan memungkinkan mereka untuk memahami masakan,” kata Darren.

Melengkapi acara makan malam adalah spektrum luas kelas master yang mencakup berbagai masakan dari Prancis hingga Orang Asli, minuman, dan hidangan penutup.

Teoh menjelaskan bahwa ini dirancang untuk menjadi pengalaman intim, terbatas hanya untuk 12 orang. Daftar teratas adalah kelas eksklusif Takashi Kimura dari Cilantro Restaurant untuk masakan Prancis. Ini adalah kesempatan langka untuk berinteraksi dengan Kimura yang pendiam tapi berbakat yang terkenal karena karyanya di Cilantro.

Junglebird KL yang terdaftar di Asia’s Best 50 Bars juga akan mengadakan cocktail dengan Nadodi dan mengajar kelas master. Anda juga mendapatkan kesempatan untuk mempelajari cara membuat koktail tanpa bukti dan menemukan anggur alami.

Kamu bisa memesan acara Kita Food Festival di https://www.kitafoodfestival.com. Saat ini acara Penang siap untuk dipesan dan acara Kuala Lumpur akan segera dibuka.

Posted By : info hk